Description

Un tinto de Cádiz elaborado íntegramente con Petit Verdot. Presenta notas de fruta roja y negra tales como la ciruela y mora acompañada de algunas lácticas. Tiene una crianza de 20 meses en barrica de roble francés que le aporta notas de tabaco. En boca es fresco y redondo, con una acidez muy integrada que equilibra el conjunto. De nuevo aparece la fruta roja y negra característicos de la variedad con una alta persistencia.

Fiche technique

Le producteur
Compañía de vinos Santiago Jordi
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
14.5% vol.
Production
2.250 botellas
Cépage
100% Petit Verdot
Origine
IGP Cádiz

Dégustation

Vue
Se presenta con una buena limpidez, con una capa alta y color cereza intenso, caracteres propios de uva proveniente de suelo de albariza.
Nez
De intensidad aromática alta, se presentan aromas frescos y afrutados, con notas de fruta roja y negra tales como la ciruela y mora acompañada de algunas lácticas y un toque a tabaco, aportada por la crianza en barrica de roble francés. La frescura es muy presente y los descriptores primarios muy evidentes dadas por una buena expresión varietal.
Bouche
Fresco y redondo, con una acidez muy integrada que equilibra el conjunto.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.
Accord mets et vin
Arroces de carne, carnes rojas y blancas con salsa, carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas, cordero a la parrilla, embutidos, ensaladas condimentadas, hamburguesa de ternera, jamón de pato, parrillada de verduras, patés, pescado azul, quesos de cabra, risotto y verduras.

Vignoble et élaboration

Description
Los viñedos se sitúan a una altitud de 95 metros en el pago de Montealegre.
Année de plantation
Viñedos de 21 años.
Sol
Albariza de tosca cerrada.
Vendanges
Vendimia realizada la segunda quincena de agosto.
Vinification
Fermentado en acero inoxidable con levaduras autóctonas.
Elevage
Crianza de 20 meses en barrica de roble francés.