Description

Un vin mono-cépage d’Albariño au style classique de la Vallée du Salnés, au cœur des Rías Baixas. Un vin électrique, à l’acidité croquante et à la finale saline. Arômes intenses de fruits à pépins et de pêche blanche. Il déploie une bouche puissante et onctueuse.

Fiche technique

Le domaine
Bodega Granbazán
Type de vin
Blanc
Millésime
2019
Alcool
13.0% vol.
Production
200 000 bouteilles.
Sous-zone
Valle del Salnés
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Accord mets et vin

Caballa a la plancha con verduritas salteadas

Su frescura combinará muy bien y el toque salino realzará los sabores de la caballa.

Dégustation

Visual
Jaune, net et brillant.
Nez
Arômes de fruits à pépins et de pêche blanche, zestes d’agrumes, fleur d’oranger et herbe fraîche.
Bouche
Puissance et onctuosité. Il est vif et la finale est saline.
Température de service
Entre 7 et 10 ºC.
Accord mets et vin
Il se marie parfaitement à des produits de la mer, des sushis et de la charcuterie.

Vignoble et élaboration

Description
Le vignoble est situé à Tremoedo, sur la commune de Vilanova de Arousa, en plein Vallée du Salnés. Les vignes sont plantées en treille, à environ 2 mètres au-dessus du sol pour maximiser l’exposition au vent et la diminution de l’humidité.
Année de plantation
Plus de 35 ans.
Sol
Terrains granitiques.
Climat
Atlantique. La sous-zone de la Vallée du Salnés est la plus froide et la plus humide des sous-régions de Rías Baixas.
Vinification
Les raisins sont égrappés et une macération à froid durant 6 à 8 heures est effectuée. Fermentation contrôlée en cuves inox.
Elevage
Le vin est élevé durant 4 à 5 mois sur ses lies fines.