Description

Véritable classique de la Rioja, Faustino V est né dans les vignobles de Tempranillo et Mazuelo que le domaine centenaire et emblématique du même nom possède dans la commune d'Oyón. Sa qualité traditionnelle lui vaut, millésime après millésime, d'être acclamé par la critique et récompensé dans les concours viticoles les plus prestigieux

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Faustino
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2019
Alcool
14.2% vol.
Cépage
Tempranillo, Mazuelo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Nettoyé et brillant, de couleur grenat et robe moyenne.
Nez
Il a une bonne intensité aromatique, avec des notes de fruits noirs mûrs (raisins secs), des touches balsamiques, des souvenirs de torréfaction douce du fût et une petite touche de cacao et de truffe.
Bouche
Rouge équilibré et élégant, avec une bouche homogène, une touche tannique, des notes de cacao et une légère nuance de fruits mûrs. Finale longue, avec des notes de fruits secs et d'épices douces.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Il se marie super bien avec toutes sortes de viandes et champignons grillés, des pâtes à la tomate et/ou au fromage, des poissons savoureux ou gras comme le thon ou la morue, et des fromages moyennement affinés, comme l'emmental et le gruyère.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à Oyón (Álava), à 450 mètres d'altitude.
Rendement
6.500 kilos par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation contrôlée à 28 °C dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza : 24 mois minimum en fût de chêne américain.
Embouteillage
1 an d'élevage en bouteille.