Description

Con su brillante color amarillo pajizo, este 100% Chardonnay originario del Valle de Casablanca, cerca de Santiago de Chile, sorprende por su carácter vibrante y joven. En este blanco fermentado en barrica encontramos grandes dosis de mineralidad y cierta salinidad que le aportan complejidad y elegancia. Perfecto para acompañar pescados como el salmón o la trucha y platos elaborados con mantequilla. 

Fiche technique

Le domaine
Viña Indómita
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2019
Alcool
14.2% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Valle de Casablanca

Dégustation

Vue
Brillante color amarillo pajizo.
Nez
Notas de frutas mediterráneas como pera, mandarina o melón. Aromas que recuerdan a frutos secos.
Bouche
Paladar elegante, fresco y cremoso, con buena acidez.
Température de service
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Accord mets et vin
Ideal con salmón, trucha, centolla y comidas elaboradas con mantequilla.

Vignoble et élaboration

Description
Ubicado en el Valle de Casablanca.
Année de plantation
Viñedo plantado en 2005.
Climat
Clima frío, con vientos frescos y salinos del Pacífico.
Rendement
7.000 kilogramos por hectárea.
Vinification
Decantación estática. Siembra de levaduras en cubas y fermentación alcohólica en barricas borgoñesas de 228 litros en cava subterránea con control de temperatura.
Elevage
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés.