Description

Fait avec du Pinot noir de vieilles vignes, ce rouge vient d'un des villages de la Côte des Nuits qui donne des vins plus doux et plus dociles. Celui-ci, en particulier, est super sympa et jeune, surtout qu'il a presque deux ans d'élevage.

Il dégage

des arômes de fruits rouges et de violette et offre une bouche fraîche et soyeuse

Fiche technique

Le domaine
Domaine Roux
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Côte de Nuits-Villages

Dégustation

Nez
Violettes et fruits rouges comme les fraises et les framboises.
Bouche
Riche, corsé et soyeux. Texture délicate mais charnue.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Particulièrement délicieux avec des fromages doux et du veau rôti.

Vignoble et élaboration

Description
Altitude : environ 250-300 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Calcaire jurassique. Galets et graviers.
Vinification
Vendange manuelle.
Elevage
Fermentation dans des cuves inox pendant 20 jours. Malolactique dans des fûts de chêne français, dont 25-30 % sont neufs.
Embouteillage
Rouge crianza de 20 à 22 mois en fûts de chêne français.