Description

Ce Vosne-Romanée est un de ces vins rouges fluides, délicats et élégants issus du Pinot noir, si typiques de la Bourgogne. Il est fait avec le soin d'un artisan à partir de vieilles vignes plantées dans deux parcelles différentes. Tu l'aimeras si tu aimes les vins rouges élégants, fruités et soyeux.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Domaine Gille
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Pinot Noir
Origine
Vosne-Romanée

Dégustation

Vue
Couleur rubis avec des reflets brillants.
Nez
Arômes de cerise, de fraise, de violette et de sous-bois.
Bouche
Puissant, charnu, avec des tanins bien présents mais moelleux. Notes de cerises, de muscat, de cuir fin. L'acidité reste équilibrée et discrète. Finale longue.
Température de service
Entre 14 °C et 16 °C
Garde
Potentiel de garde jusqu'à 20 ans.

Vignoble et élaboration

Description
Deux parcelles : La Croix Blanche et Les Basses Maizières. L'une au sud et l'autre au nord de Vosne-Romanée.
Sol
Sol argilo-calcaire. Labouré et sans mauvaises herbes. Taille Guyot. Pas de pesticides.
Rendement
35 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
La vinification commence par 5 jours de macération à basse température, suivis d'une fermentation avec des levures indigènes, sans contrôle de la température.
Elevage
L'élevage de ce vin dure au moins 20 mois en fûts de chêne moyennement longs. Un tiers des fûts sont neufs (première utilisation).