Description

Dans la région de Nahe, au sud-ouest de l'Allemagne, les sols ont un passé volcanique, ce qui donne au terroir des qualités uniques. La rareté des minéraux et du basalte aide à enrichir les nutriments dont se nourrissent les cépages et donne des rieslings avec un profil minéral marqué, souvent identifié par un goût qui rappelle la cendre. C'est là que naît ce Dönnhoff Riesling Trocken, doux et agréable, qui, une fois tempéré dans le verre, révèle son origine minérale avec ses arômes d'hydrocarbures

Fiche technique

Le domaine
Weingut Hermann Dönnhoff
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2022
Alcool
11.5% vol.
Cépage
100% Riesling
Origine
Nahe

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré avec des reflets verts.
Nez
Arômes de pomme verte et de fleurs blanches.
Bouche
Élégant, avec une touche minérale. Frais avec une fine acidité.
Température de service
On recommande de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Fruits de mer, plats de riz au poisson, huîtres, cuisine thaïlandaise, cuisine japonaise.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles plantés sur des coteaux escarpés exposés au sud.
Année de plantation
Entre 15 et 30 ans.
Sol
Sols d'origine volcanique où prédominent le quartzite et le schiste.
Climat
Le climat de cette région est équilibré, doux et avec peu de précipitations. La maturation des raisins est tardive. Ça profite surtout à l'arôme et à l'acidité du cépage Riesling.
Rendement
50 hectolitres par hectare.
Vendanges
Réalisée à la main avec une sélection rigoureuse des meilleures grappes et des meilleurs fruits.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox et dans de grands fûts de chêne.

L'avis des experts

James Suckling:

Very spicy for a dry Nahe riesling with plenty of mandarin orange and peach stone fruit. Strikingly dry and firm with ample structure, then a long zesty and mouthwatering finish. From organically grown grapes with Fair'n Green certification. Drink or hold. Screw cap.