Description

Deschants est un vin né sur la rive droite du Rhône, sur des sols granitiques et sur la parcelle du même nom que cette petite appellation emblématique du nord du Rhône : Saint-Joseph. Il s'agit d'un vin rouge floral et juteux, avec une Syrah fortement marquée par les sols granitiques. 

Fiche technique

Le domaine
M. Chapoutier
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
Saint-Joseph

Dégustation

Vue
Grenat intense.
Nez
Très floral (violette), il évolue vers la réglisse et les épices.
Bouche
Attaque souple, avec une dominante de fruits rouges. La finale est longue, marquée par les épices.
Température de service
16 ºC
Accord mets et vin
Cassoulette, viande rouge grillée, saucisses et ragoût de viande rouge.

Vignoble et élaboration

Nom
Saint-Joseph.
Description
Parcelle située sur la rive droite du Rhône, sur des coteaux, exposée à l'Est.
Sol
Le sol est granitique et légèrement acide.
Vendanges
Depuis la véraison, l'évolution de la maturité est régulièrement contrôlée. Les vendanges sont faites manuellement à maturité optimale.
Vinification
Le vin est vinifié en cuves béton ouvertes avec un à deux remontages par jour.
Elevage
Élevage principalement en cuves, avec une partie en fûts de chêne de 12 à 18 mois.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

A tank-aged blend of fruit from Mauve and Sarras, the 2020 Saint-Joseph Deschants features notes of crushed stone, raspberries, cherries and even a hint of violets. It's medium to full-bodied, supple and silky, with a finish that seems to fall off a bit quickly. Drink it young.