Description

Este es el segundo vino de Château Clos de Boüard, en la Montagne Saint-Émilion, uno de los proyectos más interesantes de la región. La propiedad pertenece a una de las hijas del dueño, Coralie, de Château Angélus, 1er Grand Cru Classé de Saint-Émilion. Las viñas de donde proceden las uvas de este vino se localizan en Parsac, cerca de algunos nombres familiares y muy conocidos del lugar.

Fiche technique

Le domaine
Château Clos de Boüard
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
15.0% vol.
Cépage
66% Merlot, 25% Cabernet franc, 9% Cabernet sauvignon
Origine
Montagne Saint-Emilion

Dégustation

Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedo plantado en laderas orientadas al sur.
Size
30 hectáreas.
Année de plantation
40 años.
Sol
Arcillo-calcáreo.
Climat
Continental.
Rendement
45 hectolitros por hectárea.
Vendanges
Vendimia manual con mesa de clasificación Mistral y máquina óptica. Se realiza a finales de mes de septiembre hasta el principio de octubre de 2021.
Vinification
Maceración prefermentativa entre 8 y 10 °C. Fermentación alcohólica y maceración de 3 a 5 semanas. Maloláctica en barrica de roble. Vinificación completa sobre selección de parcelas y bazuqueo manual.
Elevage
Crianza de entre 10 y 14 meses en barricas de roble, el 30% nuevas.

L'avis des experts

James Suckling:

Light-to medium-bodied with soft tannins and a juicy, fruity palate. Currants and mushrooms. Supple.