Description

Cornas 2000 est un vin fait uniquement avec du Syrah, le seul cépage de l'appellation Cornas dans la vallée du Rhône. Le résultat, c'est un rouge frais avec des notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices

Fiche technique

Le domaine
Xavier Vignon
Type de vin
Rouge
Millésime
2000
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Syrah
Autres formats disponibles:
Origine
Cornas

Dégustation

Vue
Rouge intense.
Nez
Arômes de cassis, de cerise et de mûre.
Bouche
Fruits noirs avec des notes épicées et poivrées en milieu de bouche. Finale fraîche avec des notes de réglisse.
Température de service
Entre 14 et 17 °C.
Garde
À garder jusqu'en 2040 si c'est bien conservé.

Vignoble et élaboration

Description
Sur la rive droite du Rhône, les vignobles s'étendent sur les versants orientaux du Massif Central. Leur forme particulière en amphithéâtre protège les vignes des vents froids.
Sol
Sols peu profonds, principalement composés de granites massifs riches en potassium, fer et magnésium
Climat
Un microclimat créé par le soleil et le vent mistral.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Longue macération pour obtenir un vin concentré à la robe rouge intense.
Elevage
Longue maturation dans de grands fûts neufs et anciens.
Embouteillage
Mise en bouteille en 2022.