Description

Le grand vin du château, qui appartient à François-Xavier Borie, montre dans ce millésime une super qualité, avec un des pourcentages de Cabernet les plus élevés dans le coupage de ces dernières années. Élégance, fruits mûrs, chocolat noir, réglisse, minéralité et des tanins fins mais persistants avec une capacité de garde exceptionnelle

Fiche technique

Le domaine
Château Grand-Puy-Lacoste
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Cépage
85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot
Origine
Pauillac

Dégustation

Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2045 environ, si tu le gardes dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble autour du château.
Size
60 hectares.
Année de plantation
Cépages d'une moyenne de 38 ans.
Sol
Très profond, avec des graviers épais.
Climat
Même si 2021 restera dans les mémoires pour les gelées du mois d'avril, l'emplacement du Grand-Puy-Lacoste, entre l'estuaire et la mer, a permis à son vignoble d'échapper aux dégâts. Le débourrement a été assez précoce et les pluies, surtout en juin, ont nécessité une surveillance particulière pour éviter le mildiou. Le mois de juillet a également été très frais et humide. Le mois d'août a suivi cette tendance plus fraîche que d'habitude, mais sans pluie, ce qui a permis aux vignes de mûrir dans de bonnes conditions et de compenser le froid de juillet. Le beau temps s'est définitivement installé en septembre, favorisant une récolte mûre et saine. Dans l'ensemble, le cycle a été régulier, sans excès de chaleur ni de pluie.
Rendement
40 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle uniquement, du 24 septembre au 8 octobre 2021.
Vinification
Double sélection des raisins, une avant l'égrappage, la deuxième après. Longue macération d'environ 3 semaines. L'assemblage a eu lieu en décembre 2021.
Elevage
Rouge crianza en fûts de chêne français (dont 75 % neufs)

L'avis des experts

James Suckling:

A refined, classic Pauillac with cassis, pencil shavings, ash and cherries. Juicy and really fine on the palate with silky tannins unwound into a layered, long finish. A refined, elegant interpretation that does not fall short on intensity. Real finesse here. Already delicious, but can hold, too.

The Wine Advocate:

The 2021 Grand-Puy-Lacoste is one of the vintage's successes, wafting from the glass with aromas of cassis and raspberries mingled with notions of violets, rose petals, pencil shavings and cigar wrapper. Medium to full-bodied, with a deep, layered core of pure fruit framed by ripe acids and sweet tannins, its suave, charming profile means that it will offer a broad drinking window. A slightly lower percentage of new oak, with lighter toasts, is reflected in better barrel integration out of the gates.

Decanter:

Lovely strong concentrated nose, full of Cabernet menthol and blackcurrant markers. Concentrated and so lively and juicy, really lifted with bright acidity, almost tart, but then pulled back by the salty, gravel minerality. Long with bite and a sense of power. A really nice, shining, tangy example. Not so tannic, they're super fine, but this has plenty of flavour and sense of excitement. I like it with its strong mentholated finish alongside clove, liquorice and tobacco.