Description

Carabibas VS 2019 est un vin rouge d'Alicante élaboré à partir d'une sélection de cépages traditionnels, principalement le Mourvèdre, associé au Merlot et au Cabernet Sauvignon. Il est puissant et équilibré, avec des tanins ronds, une bonne acidité et une finale longue et persistante

Fiche technique

Le domaine
Bodega Sierra de Cabreras
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Merlot, Cabernet sauvignon, Monastrell
Origine
Alicante

Dégustation

Bouche
Puissant et équilibré, avec des tanins ronds, une bonne acidité et une finale longue et persistante
Température de service
On recommande de servir à 16 °C

Vignoble et élaboration

Size
6 hectares.
Année de plantation
Vignobles âgés de 25 à 40 ans.
Sol
Calcaire-caillouteux, pauvre en humus, avec une super perméabilité et un super drainage, c'est une condition optimale pour la culture des cépages.
Vendanges
Vendange dans des caisses en carton de moins de 15 kg. Sélection manuelle des meilleures grappes.
Vinification
Remplissage et remontage de nos cuves inox par gravité avec l'aide de l'OVI installé dans le domaine. Contrôle de la température tout au long du processus.
Elevage
Rouge crianza élevé en fûts de chêne français à grain fin.