Description

Le Bruno Paillard Première Cuvée 2015, c'est un mélange bien pensé de Pinot noir, Chardonnay et Meunier. Son parfum et son goût d'agrumes en font un champagne frais et net. En plus, les fines bulles qui accompagnent ce champagne lui donnent un caractère délicat et élégant

Fiche technique

Le domaine
Bruno Paillard
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
45% Pinot noir, 33% Chardonnay, 22% Meunier
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Couleur or paille, avec de fines bulles.
Nez
Arômes d'agrumes, de pamplemousse, de citron vert, de fruits rouges, de groseille rouge, de framboise et de cerise.
Bouche
Saveur d'agrumes, d'amandes, de pain grillé, de brioche, de confiture de groseille et de fruits noirs. Il se distingue par sa finale nette.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Amuse-bouches.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

Paillard's NV Première Cuvée, disgorged January 2018 as Extra Brut, offers a fresh and delicate nose with bright fruit aromas intermixed with delicious brioche and vanilla notes. After three years on the lees, the palate is pure, straight and fresh, with a lovely mineral background, great elegance and finesse. The finish is salty and remans pure, very stimulating and delicate. Highly stimulating. Tasted October 2018.

James Suckling:

An attractive, fresh mix of citrus and peach fruits here. The gently spicy, biscuity complexity sits amid nicely played autolysis characters that make this fresh and lively. The palate has plenty of bright and sweet-peach and melon-fruit flavors. It's really easygoing, in fact, displaying generous punchy flavors and zesty acid crunch that holds it all together. Drink now.