Description

Ensamblaje de Garnacha y Tempranillo fresco, expresivo y cautivador. A partir de cepas situadas en zonas privilegiadas en Dicastillo y Olite, Aseginolaza & Leunda muestra la versatilidad de estas clásicas variedades con este vino tan encantador como fácil de beber.

Fiche technique

Le domaine
Aseginolaza & Leunda
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
90% Garnacha, 10% Tempranillo
Origine
Vino de España

Dégustation

Nez
Predominan los aromas de fruta roja y negra crujiente sobre un fondo de violetas y especias.
Bouche
De cuerpo medio, fluida y sabrosa.
Température de service
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Uva de viñedos en secano de cepas viejas conducidas en espaldera en Olite y en vaso en Dicastillo (Navarra). Las viñas de Olite gozan de orientación suroeste y se encuentran a 400 metros de altitud sobre el nivel del mar. Las de Navarra tienen orientación sur y se encuentran a 490 metros sobre el nivel del mar.
Sol
Arcillo-calcáreo.
Climat
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea.
Vendanges
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinification
Fermentación alcohólica con levaduras indígenas de la uva despalillada en depósito de acero inoxidable. Durante la fermentación se realizaron breves remontados diarios. Prensado y trasiego a depósito de acero inoxidable donde realiza la fermentación maloláctica.
Elevage
Crianza de 6 meses de parte del vino en barricas viejas de roble francés mientras que el resto continuó en depósito de acero inoxidable.
Embouteillage
Vino sin filtrar, clarificado por decantación natural. Sin aditivos, excepto dosis mínima de sulfuroso. Tuvo lugar el 27 de junio de 2024.

L'avis des experts

Luis Gutiérrez:

The young red 2023 Birak, from vines harvested early to keep the freshness, comes through as serious and balanced, complex beyond its price point, tasty, varietal, juicy and fresh, with 14% alcohol, a pH of 3.34 and 6.5 grams of acidity. It still has some tannins that should get polished by some more time in bottle, and it would be better with food. Delicious! 6,840 bottles produced. It was bottled in June 2024.