Description

Ample, intense et avec une délicieuse finale minérale. Son vieillissement en fût de chêne donne à ce Chablis Premier Cru un profil super élégant. Il a une production limitée et une excellente capacité de garde

Fiche technique

Le domaine
Domaine Bessin-Tremblay
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2022
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Chablis Premier Cru

Dégustation

Nez
Intense, expressif et captivant. Les arômes floraux et d'agrumes prédominent, avec des notes minérales qui laissent place à un fond subtilement toasté.
Bouche
Puissant, frais et persistant. L'élevage en fût donne au vin une agréable onctuosité.
Température de service
On recommande de le servir entre 9 et 12 °C.
Garde
À garder jusqu'en 2032 environ si c'est bien conservé.
Accord mets et vin
Idéal avec du poisson au four, de la viande blanche et des fruits de mer.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble orienté sud-est, situé dans les hauteurs de Chabis.
Size
1,28 hectare.
Année de plantation
Vignes plantées entre 1968 et 1974.
Sol
Calcaire.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Une fois arrivés au domaine, les raisins sont pressés doucement dans un pressoir pneumatique (avec les grappes entières). La fermentation se passe dans des cuves en acier à température contrôlée.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois en fûts de chêne français.