Description

Ce vin est fait à partir du raisin Pinela, un cépage cultivé depuis longtemps dans la vallée de Vipava, à l'ouest de la Slovénie. La famille Batič a dédié ses meilleurs vignobles à la culture de ce raisin, ce qui a permis de produire des vins de qualité, comme ce Batic Pinela, qui surprend par son caractère fruité intense

Fiche technique

Le domaine
Batič
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Pinela
Origine
Vipava Valley

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré intense, aspect huileux quand on le verse dans le verre.
Nez
Arômes doux, avec des notes mûres de pêche et d'abricot, une touche subtile de vanille et de raisins gorgés de soleil. On perçoit également des arômes toastés de pain provenant de l'élevage.
Bouche
Goût fruité super classe.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Garde
Dans de bonnes conditions, il peut se garder jusqu'à 15 ans en bouteille.

Vignoble et élaboration

Description
Les meilleurs vignobles du domaine Batič, dans la vallée de Vipava, avec une densité de plantation de 12 000 pieds par hectare et un espacement de 1,2 mètre entre les rangs. Ça veut dire que les vignes sont constamment à la limite de la survie, et c'est justement là qu'elles donnent le meilleur d'elles-mêmes.
Climat
Caractérisé par une brise sèche constante qui permet la culture de la variété Pinela.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération à température non contrôlée pendant deux jours et fermentation avec des levures naturelles, récoltées avant la vendange.
Elevage
Rouge crianza élevé pendant 24 mois dans des fûts de chêne slovène.