Description

Sorprendente monovarietal de Parraleta, uva autóctona del Somontano. Esta creación de Santiago Jordi (The Wine Hunter Company) se enmarca bajo el paraguas de Altos de Antillón, un proyecto que nace para recuperar variedades históricas de esta denominación aragonesa. Tras un breve paso por barrica americana, destaca por su perfil fluido y directo, con notas de fruta negra, especias y eucalipto. Producción limitada.

Fiche technique

Le producteur
Compañía de vinos Santiago Jordi
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Production
1.067 botellas
Cépage
100% Parraleta
Origine
Somontano

Dégustation

Vue
Capa media alta.
Nez
Aromas frutales de bayas pequeñas: arándanos, grosellas y frambuesas sobre un fondo especiado, balsámico y mentolado.
Bouche
Retronasal potente en el que destacan los aromas a cuero, especias y florales así como la vainilla y torrefactos. aso fluido, agradable, con un tanino dulce y acidez que aporta cierta tensión y frescura.
Température de service
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Accord mets et vin
Ideal con carnes rojas, guisos marineros y pizzas.

Vignoble et élaboration

Nom
La Sangorera
Description
Viñedos situados en Antillón (Huesca) a una altitud de 576 metros.
Année de plantation
22 años.
Sol
Arcilla francoarenosa.
Vendanges
La vendimia tuvo lugar durante la segunda semana de octubre.
Vinification
Maceración prefermentativa para extraer todos los aromas primarios de la variedad.
Elevage
Crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble americano.