Description

Avec une présentation et une image attrayantes, ce vin blanc, premier vin du domaine Bodegas MAM et premier mono-cépage de Colombard élaboré à Huelva, nous vient tout droit du cœur du parc national de Doñana. Une perle rare qui mérite d'être découverte et qui surprend par sa complexité, son bon corps et son onctuosité. Médaille d'argent au concours VinEspaña 2024.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Bodegas MAM
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Colombard
Origine
Condado de Huelva

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille, limpide et brillante.
Nez
Il a une forte intensité aromatique, avec des arômes de fruits blancs et à noyau (et de fleurs
Bouche
Blanc avec une attaque fraîche et complexe, charnu et équilibré, avec un arrière-goût tropical.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Parfait avec du riz, du poisson blanc, de la viande blanche grillée et des salades.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles dans les environs du parc national de Doñana (Huelva).
Sol
Albariza.
Vendanges
Vendange manuelle et nocturne.
Vinification
Seul le moût fleur, c'est-à-dire celui qui est extrait uniquement par gravité, est utilisé pour faire ce vin. La fermentation se passe dans des cuves inox à température contrôlée.
Elevage
Il reste six mois sur lies fines dans les mêmes cuves inox. Une fois mis en bouteille, le vin continue à s'affiner pendant encore un an en bouteille