Description

Aire de Protos est le rosé de Bodegas Protos dont le premier millésime était le 2016. Provenant de jeunes vignobles, il se distingue par sa belle couleur rose pâle et par son intense complexité aromatique. Un vin agréable, savoureux et frais, idéal pour tous les palais.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Protos
Type de vin
Rosé
Millésime
2020
Alcool
13.0% vol.
Cépage
70% Tempranillo, 15% Garnacha, Verdejo, Albillo
Autres formats disponibles:
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rose pâle brillant.
Nez
Nez intense et complexe où prédominent des arômes de fruit blanc et de pêche, ainsi que de subtiles notes florales.
Bouche
Saveur fraîche et soyeuse. Son élégante acidité s’équilibre avec des notes fruitées complexes et une certaine onctuosité due à l’élevage sur lies.
Température de service
Entre 10 et 12 ºC.
Accord mets et vin
Parfait en accompagnement de salades, de gazpacho, de thon, d’anchois, de langoustines, de risotto et de plats de pâtes, ainsi que de plats asiatiques et arabes.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles de viticulteurs à proximité de la zone.
Année de plantation
Vignobles d’entre 10 à 20 ans.
Vendanges
Vendange manuelle nocturne.
Vinification
Le raisin entre dans le pressoir, avec inertage pour éviter l’oxydation, et seul le mout est utilisé, sans aucune pression. Fermentation en cuves béton à 15 ºC, avec levures indigènes sélectionnées.
Elevage
Élevage sur lies fines durant deux mois pour obtenir plus de rondeur et de volume en bouche.