Description

Palacio de los Olivos est une huile d'olive vierge extra de la variété Picual , récoltée tôt dans la propriété familiale Los Palacios, située à Campo de Calatrava, à Almagro, dans la province de Ciudad Real. La récolte des olives se fait en une seule campagne annuelle de vingt jours, au mois de novembre.

Cette huile est super intense au nez, avec des arômes verts et frais, herbacés (artichaut, herbe fraîchement coupée, basilic, origan) et fruités (tomate, banane, pomme). Elle a un goût frais et net, avec des notes amères et piquantes modérées et équilibrées, d'une intensité agréable.

Elle a reçu plein de récompenses et a récemment été classée n° 1 dans le classement mondial des huiles d'olive vierges extra de la variété Picual. En plus, elle a le label de qualité SIQUEV: Olivapalacios fait partie de l'Association internationale des huiles d'olive vierges extra de haute qualité Qv Extra, et chaque bouteille a un label numéroté à la main

Fiche technique

Le producteur
Olivapalacios
Variedad
100 % Picual

Dégustation

Boca
Goût frais et net, avec des notes amères et piquantes modérées et bien équilibrées. Intensité agréable et légères notes astringentes en fin de bouche.
Maridaje
Prêt à être mangé comme ça ou à cuisiner et mélanger avec d'autres aliments.
Nariz
Intensité élevée, avec des arômes verts et frais qui dominent, herbacés, comme la feuille, l'artichaut, l'herbe fraîchement coupée et les herbes aromatiques, comme le basilic et l'origan ; et des arômes fruités verts, comme la tomate, la banane, le kiwi et la pomme.