Couteau naturel « Rosa Lafuente » 10 pièces 75 g

Elles viennent du nord de la Galice, surtout des Rías autour du Cap Finisterre. Les espèces de couteaux mises en conserve sont Ensis arcuatus, Ensis ensis et Ensis siliqua, qui arrivent vivantes et fraîches à la conserverie.

Conservation :

À température ambiante, dans un endroit sec et frais.

À consommer de préférence avant : 4 ans à compter de la date de fabrication.

Fabricant: C/ El Castro, s/n. CP : 36620 - Localité : Vilanova de Arousa (Pontevedra)

Registre général sanitaire des aliments : ES12-00673/PO

Valeur nutritionnelle :

• Valeur énergétique : 96 kcal / 425 kJ
• Lipides : 1,6 grammes
• Dont saturés : 0,5 grammes
• Glucides : 2,3 grammes
• Dont sucres : 0 grammes
• Protéines : 18,1 grammes Sel
• : 1,7 grammes

Suggestion de présentation :

Couteaux avec asperges vertes

Ingrédients :

1
• boîte de couteaux au naturel Rosa Lafuente
4
• asperges vertes épaisses. 1
• décilitre d'eau 50
• grammes de sucre 20
• grammes de jus de citron 20
• grammes de jus de citron vert 20
• grammes de jus de mandarine
• Sauce soja et wasabi

Trancher les asperges à l'aide d'une mandoline, les faire bouillir rapidement, puis les plonger dans de l'eau glacée. Mélanger le reste des ingrédients et assaisonner avec du sel et du poivre noir. Dresser le plat dans des bols, en versant la sauce au fond et en disposant les couteaux et les lamelles d'asperges vertes par-dessus