Écosse
Isle of Harris Gin
Gin
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Description
Distillé sur l’île d’Harris en Écosse, ce gin incroyablement frais, épuré et complexe, a pour particularité d’être marqué par le sugar kelp, une algue spécifique de l’île qui entre dans la composition de cette recette aux côtés de huit autres botaniques. La bouteille capture toute l’essence naturelle de l’île en s’inspirant notamment du mouvement du sable des longues plages de Luskentyre. Isle of Harris Gin est un bijou des
Hébrides qui a bien plus d’une histoire à raconter.
Fiche technique
Dégustation
Vue
Incolore, transparent.
Nez
Nez précis, frais et fruité. Il s’ouvre sur des baies de genévrier puis évoque des aiguilles de pin, des zestes de citron et d’orange amère. Passant par la coriandre et la rose, il évolue ensuite sur des notes maritimes.
Bouche
Frais, équilibré et minéral. Les baies de genévrier s’associent avec harmonie aux notes de pin et de fruits (mangue, pamplemousse, orange). Finale longue et subtile, elle évolue sur du poivre noir, des notes iodées et vanillées.
La Distillerie
Écosse
Le whisky de la distillerie Isle of Harris est fabriqué avec peu d'automatisation, ils préfèrent compter sur la « touche humaine » tout au long de la fabrication de son whisky.
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