Thomas Farge

Après avoir suivi une formation et acquis de l'expérience dans plusieurs domaines viticoles du nord, dont le Domaine Julien Pilon et Pascal Jamet, Thomas a finalement repris l'entreprise familiale, en misant fortement sur l'agriculture biologique.

Il a ainsi lancé la reconversion pour obtenir officiellement la certification biologique de l'ensemble du vignoble en 2021, un processus qui devrait être achevé d'ici 2023. C'est la base du projet le plus personnel de Farge, lancé sous son propre nom, qui met l'accent sur l'origine, le terroir et la sélection des parcelles.

Cette approche minutieuse et « personnalisée », qui respecte le calendrier lunaire et mise sur letravail manuel dans le vignoble, le labour à cheval et l'élimination des produits chimiques, se poursuit dans le domaine. Ainsi, les créations élaborées par Farge sont vinifiées dans du béton et sans soufre.

Dans cette quête de l'excellence, il est accompagné par Emmanuel Gagnepain, l'un des principaux œnologues consultants de la vallée du Rhône, spécialisé dans la viticulture biologique et biodynamique