Gabriel Pérez avait un rêve : produire des vins uniques dans son village natal de Quel, dans La Rioja. Ce qui n'était au départ qu'un rêve est aujourd'hui une réalité accessible à tous ceux qui souhaitent le découvrir
Entre les montagnes de Yerga et de La Hez, on trouve un endroit super sympa du XVIIIe siècle, en plein cœur du quartier des domaines viticoles de Quel. Ici, la famille Pérez Cuevas produit des vins qui sont la pureté, l'harmonie et l'élégance. Ce sont des vins qui ont une âme, celle de ceux qui donnent vie à ce projet et à cette vallée unique de la Rioja Oriental.
C'est pourquoi le respect de ce terroir et de sa culture est essentiel. C'est un pilier fondamental dans l'élaboration de vins qui suivent la tradition comme un guide spirituel. Ainsi, les vignobles des cépages historiques de la Rioja, plantés sur les hauteurs de la sierra de Yerga, sont soignés et choyés afin d'obtenir des plantes en parfaite santé. 
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