Alan McCorkindale, viticulteur dans la vallée de Waipara en Australie, avec le soutien de Off-Piste Wines, s'est intéressé à ce paysage fascinant pour en capturer l'essence dans un style de vin facile à déguster.
Pour cela, il a choisi la région viticole de Marlborough, à l'extrémité nord-est de la Nouvelle-Zélande. Ici, les vignobles sont disposés dans des vallées en bord de mer appelées « Sounds ».
Selon la mythologie maorie, les sommets de ces formations sont les proues enfoncées d'une multitude de wakas (canoës traditionnels), ce qui en fait un décor spectaculaire.
Cette région présente les conditions idéales pour produire des vins à base de Sauvignon blanc, pleins de nuances, d'agrumes et d'arômes, mais aussi de Chardonnay ou de Pinot noir.
Sous ces latitudes, les raisins sont récoltés entre les mois de mars et avril, sous l'étroite surveillance du vigneron Alan McCorkindale, qui a plus de deux décennies d'expérience.
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