Château de Pibarnon

Et c'est ce terroir unique qui fait le secret des vins du Château de Pibarnon. La combinaison des sols calcaires et argileux bleus, similaires à ceux des meilleurs terroirs de Pomerol, l'altitude à plus de 300 mètres au-dessus du niveau de la mer à laquelle ils sont plantés et un microclimat idéal permettent d'obtenir un Mourvèdre, cépage fétiche de la maison, absolument génial.

C'est justement dans les années 50 que le domaine a été fondé autour d'un vignoble de trois hectares et demi planté de ce cépage. Aujourd'hui, la propriété, qui appartient à la famille de Saint Victor depuis 1978 , compte 50 hectares qui donnent naissance à son vin éponyme, un coupage de Mourvèdre et de Grenache, emblème de la maison, à son célèbre rosé, également issu du Mourvèdre et, cette fois-ci, du Cinsault, ainsi qu'à un blanc issu d'un assemblage de cépages locaux, parmi lesquels la Clairette et le Bourboulenc. 

En plus de sa gamme classique élaborée depuis 40 ans, le Château de Pibarnon produit des cuvées exclusives comme son second vin, Les Restanques, ou l'exceptionnel rosé de garde Nuances, élevé en fûts de chêne et en jarres d'argile. 

Photo : © Serge Chapuis