Bodegas Fulcro

Son una bodega pequeña que produce no más de 30.000 botellas, pero consideran que eso les aporta la ventaja de poder elaborar el vino que les gusta. Prevalece la calidad sobre la cantidad, convencidos de que la clave del éxito es crecer poco a poco manteniéndose fieles a su estilo.

Elaboran vinos muy personales, buscan preservar la frescura de la variedad, evitando para ello la fermentación maloláctica. Estudian con detenimiento los suelos y su composición, apostando por aquellos que puedan aportar características minerales a los vinos, como el granito o el xisto. Para Bodegas Fulcro lo esencial es la mínima intervención, para dar con la máxima expresión del terruño y la experiencia de trabajo en el viñedo, donde empieza todo. 

Sus viñedos se encuentran en diferentes fincas. Finca a Pedreira, ubicada en Meaño, tiene suelo granítico compacto, con mucho cuarzo y mica, buena pendiente y no trabajan el suelo desde hace siete años.

Finca a Xesteira es xisto descompuesto, se encuentra a 50 metros de una antigua mina de estaño. Las viñas tienen entre 45 y 67 años y se encuentran a menos de un kilómetro de la isla de ons, en Sanxenxo.

Otras de sus fincas son Finca Fabaiños, una parcela de xisto con cepas de más de 200 años; Finca Cachada, una parcela de xisco muy desgastado y viñas de Albariño y Caiño; Finca O Castro, con suelos de xisto y arcilla; Finca O Cesteiro, con un suelo muy peculiar porque es justo donde acaba el granito y empieza el xisto y Finca Os Cerros, una parcela con suelos de arena pura donde se cultivan las viñas que darán un vino muy especial.