Description

La Syrah qu'on trouve dans le domaine Dehesa Peñalba pousse dans des vignobles cultivés de manière durable, avec un max d'attention qui se retrouve dans la vinification. Après 22 mois en fûts français et grâce aux mains magiques de Vizar, c'est un rouge puissant, plein de nuances typiques de son cépage. Corsé, avec des arômes de fruits noirs comme la groseille et la mûre, ainsi que d'innombrables nuances épicées. Un délice à déguster tranquillement

Fiche technique

Le domaine
Vizar
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
Dehesa Peñalba
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Rouge profond avec des notes violacées.
Nez
Intense, corsé et super fruité. On sent des fruits noirs comme le cassis et la mûre, avec des notes épicées. On trouve aussi des arômes floraux comme la violette. En deuxième phase, des notes de cacao blanc, de caramel et un fond minéral apparaissent
Bouche
Au palais, il est ample, long, frais et savoureux. Les tanins s'intègrent parfaitement aux notes fruitées et aux arômes tertiaires, apportés par son élevage sur lies en fûts français à grain fin.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Vinification
Malolactique dans des fûts français de 225 litres.
Elevage
Rouge crianza de 22 mois dans les mêmes fûts.