Description

Rouge inspiré par l'un des hors-la-loi légendaires de la ruée vers l'or en Californie, il présente un caractère absolument unique et sauvage, selon ses producteurs. Son passage en fûts de rhum lui confère cette touche distinctive qui s'exprime dans de délicieuses notes d'épices à cuire et de noix de muscade.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Three Finger Jack Cellars
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Merlot, Syrah, Petite Sirah, Tannat, Tempranillo
Origine
Lodi

Dégustation

Nez
Il a un profil unique grâce aux fûts vieillis dans lesquels il a été élevé, qui lui ont donné des arômes d'épices à cuire, de noix de muscade et de guimauve grillée. On retrouve aussi des notes de vanille, de fruits rouges et de confiture de mûres.
Bouche
La structure est savoureuse avec des tanins veloutés et une finale qui reste longtemps en bouche.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes grillées, surtout le gibier et les viandes exotiques comme l'élan, le cerf ou même le bison.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble cultivé à Lodi, près des contreforts des High Sierras.
Elevage
Rouge crianza : élevé en fûts de chêne français et américain, ainsi que dans des fûts sains qui ont été utilisés auparavant pour vieillir le rhum.