Description

Al igual que en Francia clasifican sus mejores viñedos, los conocidísimos grand cru o premier cru, en un rincón de Sicilia situado al norte del Etna existen las contradas. En este caso estamos ante la de Santo Spirito de Tenuta delle Terre Nere, una de las grandes bodegas italianas, donde elaboran este tinto con la uva autóctona Nerello mascalese. Destaca su textura aterciopelada.

Fiche technique

Le domaine
Tenuta delle Terre Nere
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Nerello mascalese
Origine
Etna DOC

Dégustation

Vue
Color rubí intenso.
Nez
Compleja, con aromas florales.
Bouche
Envolvente, cremosa y con una textura aterciopelada.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.
Accord mets et vin
Ideal con carnes y quesos intensos.

Vignoble et élaboration

Nom
Santo Spirito
Description
Viñedo procedente de Castiglione di Sicilia, situado a una altitud de entre 800 y 850 metros sobre la ladera norte del Etna.
Size
5.5 hectáreas
Année de plantation
Entre 80 y 100 años.
Sol
Volcánico.
Vinification
Fermentación alcohólica con control de temperatura. Posterior fermentación maloláctica en barrica de roble francés.
Elevage
Crianza de 14 meses en barrica de roble francés seguido de 1 mes en depósito de acero inoxidable.