Description

Un verdejo pour ceux qui veulent déguster un blanc de Rueda qui sort de l'ordinaire. Il se distingue par sa versatilité et sa distinction, avec un caractère minéral marqué et car il est gorgé de fruits tropicaux, évoquant des nuances tout en fraîcheur. Il accompagne à la perfection un bon plateau de fruits de mer grâce à sa grande persistance et sa bouche tout en longueur. Un superbe choix si vous recherchez un vin blanc au grand rapport qualité-prix. 

Fiche technique

Le domaine
Bodegas y Viñedos Shaya
Type de vin
Blanc
Millésime
2019
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Rueda

Dégustation

Visual
Jaune paille aux reflets tirant vers le vert.
Nez
Il possède un nez fruité, minéral et délicatement floral, avec des touches de fruits à noyau et de pomelo.
Bouche
Grande structure et bien équilibré en bouche. Il montre des notes minérales, évoque la pâte d'amande et les épices, en plus de posséder une acidité rafraîchissante et une finale longue.
Température de service
Entre 7 et 10 ºC.
Accord mets et vin
Idéal sur des poissons, des fruits de mer, des fromages doux, salades, pommes de terre et viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles de Verdejo sont situés dans la zone la plus à l'ouest de l'appellation, dans la province de Ségovie.
Année de plantation
Vieilles vignes, entre 85 et 115 ans environ.
Sol
Sols très sableux et caillouteux, apportant beaucoup de complexité au vin.
Vinification
Vinification en cuves inox sous contrôle de température.