Description

Un Sancerre classique avec ses arômes végétaux, d'agrumes et de fruits blancs super intenses, et une bouche grasse/onctueuse et puissante qui ne lasse pas grâce à son acidité incroyable.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
J. de Villebois
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Sauvignon blanc
Origine
Sancerre

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle avec des reflets verts.
Nez
Arômes végétaux intenses, d'agrumes et de fruits blancs.
Bouche
Gras/onctueux et puissant avec une bonne acidité et des notes de fruits blancs.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Raisins qui poussent sur les coteaux montagneux qui font les 3 « terroirs » de Sancerre : Caillottes, Terres Blanches et Silex.
Sol
Caillottes (pierres et argile), Terres Blanches (argiles) et Silex.
Climat
Continental.
Vinification
Les raisins sont rapidement transportés au domaine pour minimiser le contact avec les peaux avant d'être pressés doucement dans un pressoir pneumatique. Les moûts fermentent à température contrôlée pendant 7 à 15 jours.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois avec ses lies fines dans des cuves inox pour garder sa fraîcheur et lui donner de la complexité et de l'onctuosité.

L'avis des experts

Suckling:

Fruity and straightforward with green apples, sliced pears and warm herbs on the nose. Medium body with fresh acidity. Fruity and refreshing with a clean finish. Drink now.