Description

Este vino nace de viñedos plantados a una altitud de más de 1.000 metros sobre el nivel del mar. El clima idóneo para el cultivo orgánico de este 100% Chardonnay ha permitido a la casa lograr un blanco destacable, con toques de miel y fondo floral. Su sabor vibrante, redondo y persistente marida a la perfección con aperitivos o sushis. 

Fiche technique

Le domaine
Viñedos Balmoral
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
IGP Castilla

Dégustation

Vue
Amarillo pajizo con reflejos brillantes.
Nez
Notas de fruta blanca y cítricos. Matices botánicos del Mediterráneo. Toques de miel y fondo floral.
Bouche
Sedoso con una frescura cautivadora. Redondo y persistente.
Température de service
Se recomienda servir entre 8 y 10 ºC.
Accord mets et vin
Acompaña a la perfección aperitivos, sushi, platos de mariscos, platos de pasta, verduras, arroces, pescado blanco, guisos de pescado y carnes blancas.

Vignoble et élaboration

Description
Ubicado a unos 1.000 metros de altitud.
Sol
Arcilla calcárea.
Climat
Clima contrastado entre la influencia del mar Mediterráneo y el aire de la montaña.
Rendement
6.000 kilogramos por hectárea.
Vinification
Fermentación en tanques de acero inoxidable con una capacidad de 8.000 litros a temperatura controlada. Fermentación maloláctica espontánea igualmente en tanques de acero inoxidable con una capacidad de 8.000 litros.
Elevage
Crianza durante al menos 2 meses en sus propias lías.
Embouteillage
El vino permanece en el botellero durante un mínimo de 3 meses antes de salir al mercado.