Description

La Tire est le premier vin que nous avons inclus dans Bodeboca provenant de la petite appellation Fitou, située en Languedoc-Rousillon. Son étiquette montre un classique 2 chevaux et ce n'est pas une coïncidence, car ce modèle de véhicule a été commercialisé pour la première fois en 1948, la même année où Fitou est devenu officiellement une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Le vin est un assemblage de Carignan et de Syrah de Villeneuve les Corbières. Il est frais, tendu avec une belle acidité croquante. Des notes de myrtilles, de fruits rouges et d'épices prédominent au nez.

Fiche technique

Le producteur
Jeff Carrel
Type de vin
Red
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
60% Carignan, 40% Syrah
Origine
Fitou

Dégustation

Visual
Robe pourpre.
Nez
Le nez respire des arômes de fruits rouges et d'épices.
Bouche
Notes intenses de myrtilles, de mûres et de poivrons avec des tanins fins et une agréable acidité croquante. Un vin avec de la fraîcheur et de la tension.
Température de service
16 ºC
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les viandes rouges et gibiers.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé à Villeneuve les Corbières (Languedoc). Le Carignan est taillé en Gobelet et la Syrah en Guyot. En cours de conversion à la culture biologique.
Année de plantation
Le Carignan a plus de 50 ans et la Syrah plus de 30 ans.
Rendement
26 hectolitres par hectare.
Vendanges
Entièrement manuelle.
Vinification
La Syrah est égrappée et foulée. La fermentation est lancée et le Carignan plus mûr est ajouté pour la macération carbonique. Une fois terminé, les vins sont assemblés.
Elevage
En cuve.

L'avis des experts

James Suckling:

A silky, fruity and juicy expression of Fitou with aromas of brambly cherries, blueberries, purple flowers, black pepper and dried thyme. Medium body with fine tannins and fresh acidity followed by a fluid, succulent finish. Drink now.