Description

Le numéro 3055, c'est le numéro de licence de taxi de Jean Leon à New York, l'un de ses premiers boulots, et ça nous montre les origines modestes de cet idéaliste de Santander qui a réussi à réaliser son rêve : fonder le resto le plus célèbre d'Hollywood et produire un vin qui porte son nom. On a ici un vin rouge jeune, moderne , fait avec des raisins Merlot et Petit Verdot, bien adaptés aux vignobles bio de ce domaine du Penedès. Il a une bonne structure tannique et une attaque gourmande.

Il est vendu avec un bouchon à vis

Fiche technique

Le domaine
Jean Leon
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Merlot, Petit verdot
Autres formats disponibles:
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise, robe moyennement intense.
Nez
Intense, avec des arômes de fruits rouges sur un fond de poivre noir, avec une touche d'herbes aromatiques et épicées.
Bouche
Bon corps, attaque gourmande et tanins souples, le tout soutenu par une acidité agréable. Finale longue et persistante.
Température de service
On recommande de le servir entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Il se marie aussi bien avec les plats de poisson qu'avec ceux à base de viande. Excellent avec de la morue au pisto.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble bio.
Année de plantation
Les vignes de Merlot ont été plantées en 1997 et celles de Petit Verdot en 2006.
Vinification
Fermentation à température contrôlée dans des cuves en inox pendant environ 15 jours. Macération en contact avec les peaux pendant environ 12 jours.