Description

Cyan Prestigio ha venido a sustituir al anteriormente llamado Cyan Reserva. Este vino elaborado con la uva Tinta de Toro de viñedos de más de 50 años, ha envejecido durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés y ha permaneceido casi dos años más redondeándose en botella. Una potencia domada por su larga crianza en barrica y botella.

Fiche technique

Le domaine
Cyan
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2018
Alcool
15.0% vol.
Origine
Toro

Dégustation

Vue
Color rojo cereza oscuro muy intenso. Brillante y limpio.
Nez
Aromas de fruta negra madura de la gama de la mora y balsámicos de plantas aromáticas finas como la lavanda, entre lactonas de suave vainilla, especiados de pimienta negra, tabaco de pipa, chocolate negro y ciertos tonos minerales de canto rodado.
Bouche
Textura de buen esqueleto de taninos dulces y vivos en perfecto equilibrio con su acidez y las sensaciones de retronasal. Alta complejidad con final muy largo, persistente y sedoso.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC

Vignoble et élaboration

Nom
Pago de Valdefinjas
Description
Viñedo situado a 600m con orientación sur.
Size
19 Ha.
Année de plantation
Plantado en 1958.
Sol
Arcillosos, calcáreos.
Climat
El 2018 se caracterizó por ser un año muy fresco, con temperaturas más bajas de lo habitual. La pluviometría fue significativamente mayor a otras campañas sobre todo en primavera y hubo alguna helada no dañina, el final de ciclo tuvo unas condiciones perfectas y la calidad de la uva fue inmejorable.
Rendement
4.500 kg/Ha
Vendanges
Se realiza en el mes de octubre.
Vinification
Tradicional para vinos tintos, fermenta durante 10-14 días en tanques de acero inoxidable (a 26ºC)
Elevage
Permanece 18 meses en barrica nueva de roble francés y 22 meses en botella.