Description

Single Vineyard parcourt l'Espagne pour sélectionner des vins de qualité parmi les différentes appellations d'origine qui représentent la richesse viticole locale. Ce mono-cépage de Mencía présente toutes les qualités des vins rouges très appréciés du Bierzo. Très expressif et vif au nez, puissant, frais et parfumé au palais

Fiche technique

Le domaine
Viñedos Singulares
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Production
25.000 bouteilles
Cépage
100% Mencía
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
Couleur violacée intense, brillante.
Nez
Vif et avec un super potentiel aromatique. On remarque les notes de fruits rouges et noirs des bois (framboise et mûre), de réglisse et quelques notes de gibier, mélangées à des nuances de bois fin.
Bouche
Puissant, bien structuré, plein de tanins fins, charnu et avec une forte connotation du terroir d'où il vient. Un vin frais, avec un parfum subtil et des sensations super complexes.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles en gobelet sélectionnés sur des parcelles avec différents sols, altitudes et orientations dans la commune de Valtuille.
Année de plantation
Entre 60 et 90 ans.
Climat
Le climat atlantique a une grande influence.
Rendement
Entre 2,5 et 3 kilos par cepage.
Vendanges
Après un contrôle super strict de la maturité, la Vendange manuelle a eu lieu pendant la deuxième quinzaine de septembre.
Vinification
Fermentation et macération pendant 25 à 28 jours dans des cuves inox traditionnelles.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois dans des fûts en bois de chêne français de 5 000 litres.
Embouteillage
Il n'y a pas de filtration, donc avec le temps, des précipités peuvent apparaître.