Description

Le prosecco est le vin effervescent italien qui, ces dernières années, est devenu un symbole de convivialité dans le monde entier. Avec ses notes fruitées et agrumes douces, Brilla Asolo Prosecco Superiore est parfait à déguster en apéritif et pour accompagner les fruits de mer et les plats de légumes

Fiche technique

Le domaine
Brilla
Type de vin
Effervescent
Alcool
11.0% vol.
Cépage
100% Glera
Origine
Asolo Prosecco DOCG

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets dorés.
Nez
Arômes de pêche, de nectarine, d'agrumes et de subtiles notes florales.
Bouche
Équilibré avec des notes fruitées délicates, une faible acidité et une teneur en alcool modérée.
Température de service
Entre 8 et 10 °C.
Accord mets et vin
Il est super avec des entrées de légumes ou de fruits de mer, plein de soupes, du risotto et des plats de pâtes aux légumes, ainsi que des plats de poisson légers. Parfait à l'apéro.

Vignoble et élaboration

Sol
Argileux.
Vinification
Les raisins sont pressés doucement, puis fermentés pendant 8 à 10 jours avec des levures sélectionnées dans des cuves en acier thermorégulées. Après un court affinage, le vin est transféré dans un autoclave où la deuxième fermentation se fait selon la méthode Martinotti.