Description

Découpées à la main par les experts en découpe de Cinco Jotas, les tranches de lomo (longe de porc préparée et séchée) 100% ibérique de bellota, présentées en portion de 80 grammes, sont élaborées à Jabugo, de manière entièrement artisanale, à partir d'un morceau de viande entier correspondant au muscle lombaire du porc. Le lomo se distingue par son arôme puissant et riche, sa couleur grenat cendrée, sa texture brillante, ses saveurs de piment doux et ses notes fumées.