Highland Park Cask Strength avec étui
Description
Mise en bouteille directement à partir du fût, sans ajout d'eau pour réduire la teneur en alcool. Le Highland Park Cask Strength conserve ainsi toute sa profondeur, sa complexité et son équilibre aromatique.
Différents fûts ont été utilisés pour le vieillissement : des fûts de sherry de premier remplissage en chêne américain et européen, ainsi qu'un petit nombre de fûts de remplissage pour apporter équilibre et profondeur. En utilisant une plus grande proportion de malt des Orcades, le maître distillateur Gordon Motion a obtenu un caractère intensément fumé. Au nez, on perçoit des arômes de tourbe fumée et de chêne légèrement toasté, associés à des notes d'agrumes, de miel et d'anis moulu.
On recommande d'ajouter quelques gouttes d'eau dans le verre pour libérer des saveurs de mangue mûre, de miel de bruyère et de crème vanillée avec une touche de violette. 
Fiche technique
Fondée en 1798 par Magnus Eunson à Kirkwall dans l'archipel des Orcades, la distillerie Highland Park est une des rares distilleries écossaises qui malte elle-même une partie de l'orge qu'elle utilise.
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