Ce projet est né de la passion du chef segovien Óscar Hernando pour le vin, une union tout à fait naturelle entre la gastronomie, la tradition familiale et la viticulture
La famille Hernando vient de Valles de Fuentidueña et est propriétaire du resto Casa Silvano Maracaibo, à Ségovie. Les grands-parents d'Óscar avaient déjà des vignes pour leur propre consommation, alors il a décidé de suivre leurs traces.
Le domaine est situé à Navalilla et possède des vignobles répartis entre Valtiendas, Valles de Fuentidueña et Cuevas de Provanco. Cette zone au nord de la province se trouve à unealtitude comprise entre 932 et 955 mètres au-dessus du niveau de la mer et possède des solsargilo-calcaires avec une base de galets. Quant à l'âge et au mode de conduite, ils varient entre les vignes en gobelet (50 ans) et les vignes en espalier (entre 27 et 31 ans), avec une prédominance presque totale du cépage Tempranillo
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