La Calandria

Comme la calandre, Javier et Luis nichent dans les cépages. Leur projet, petit et léger, leur permet de se déplacer là où pousse le Grenache. Ils peuvent ainsi poursuivre leur quête passionnée de ce cépage. Avec leurs vins, ils veulent apporter leur petite contribution, car ils pensent que « la vie est trop courte pour boire du mauvais vin ». Ils se sont actuellement installés à Cintruénigo, Murchante et Tierga.

À la recherche d'un vignoble qui les intéresse, un ami leur a recommandé celui d'un membre de sa famille. C'est dans le coin des Portillos, dans la commune de Cintruénigo, qu'ils ont trouvé un bon terrain et un vieux vignoble sympa. Le vignoble, en gobelet et non mécanisé, est cultivé de manière traditionnelle. Taillé à la main, il est travaillé au printemps. Sans herbicides, ils misent sur une viticulture soignée pour éviter les maladies. Actuellement, Cintruénigo est l'un des derniers bastions du Grenache en Navarre et dans la Ribera. C'est de là que proviennent tous leurs vins AOC Navarra.

Une fois de plus, leur passion pour le Grenache les a poussés à chercher des terres qui les ramèneraient à ses origines. C'est comme ça qu'ils sont arrivés à son berceau : aux confins de l'Aragon. Ce vignoble se trouve sur les flancs du Moncayo, une zone isolée, aérée et sèche, à 700 mètres d'altitude. La sélection se fait pendant les vendanges, puis le raisin est transporté à Murchante, où se trouve la cave coopérative de Murchante, la Murchantina. Là, ils apprennent chaque jour aux côtés du vigneron, qui a lui-même appris le métier de son père.