Gancedo

Ils misent sur les cépages autochtones de la région (Godello, Doña Blanca et Mencía) et cherchent à récupérer des vignobles centenaires situés sur différentes parcelles.

La viticulture pratiquée au domaine Gancedo est biologique, car ils savent que c'est la meilleure façon d'obtenir des raisins de qualité. Les vignobles sont répartis en forme de fer à cheval autour du domaine, à une altitude comprise entre 600 et 750 mètres au-dessus du niveau de la mer.

La plus grande partie du Godello est plantée dans la région de Lamas de Picón (Canedo), à proximité d'un ancien castro romain, sur un sol de texture franchement sableuse et parfois plus caillouteuse, à plus de 650 mètres d'altitude et bénéficiant d'un microclimat particulier.

La Mencía se trouve sur différentes parcelles de cépages centenaires, à des altitudes comprises entre 600 et 750 mètres. Ces vignobles sont principalement situés sur des terrains argilo-limoneux avec des galets d'ardoise et dans le vignoble de San Miguel (Arganza) avec des sols calcaires.

Grâce au microclimat de la région, au terroir et au travail dans les vignes et dans la cave, Gancedo obtient des vins d'une grande élégance et structure. Selon les vignerons, l'objectif est que «lorsque vous dégustez ces vins, leur saveur vous transporte dans le vignoble »