Black Stallion Estate Winery

Déjà dans sa troisième génération, c'est l'une des principales sagas du vin californien. C'est Gaspare Indelicato qui, en 1924, 12 ans après avoir quitté sa Sicile natale pour les États-Unis, a planté le premier vignoble à Manteca, en Californie. Ce cépage a été le point de départ du groupe viticole à succès qu'est aujourd'hui Delicato Family Vineyards, racheté en 2010 par Black Stallion Estate Winery.

La piste couverte où couraient autrefois les chevaux a été transformée en installations du domaine, et ses vignobles, qui occupent environ 6 hectares dans la vallée de Napa, sont dominés par les cépages Cabernet sauvignon, Merlot, Malbec, Syrah, Chardonnay et Sauvignon blanc.

Avec ses fruits, l'œnologue Ralf Holdenried cherche à montrer la grandeur et l'harmonie du terroir de la Napa Valley grâce à des microvinifications élaborées dans de petits dépôts en bois, en béton ou en acier, à l'utilisation de la gravité dans tous les processus et à un élevage soigné dans les meilleurs fûts de chêne.