Finca Aubocassa

Le bâtiment traditionnel majorquin qui domine le domaine a vu ses terres servir à plein de trucs : élevage de bovins et d'ovins, potager, culture de céréales et même un vignoble.

Au fil du temps, ses installations ont été adaptées à l'activité qui se développait à Albocàsser, comme on l'appelait à l'origine. Ces bâtiments sont encore là aujourd'hui, avec de grandes étables, un domaine et même une chapelle Renaissance qui est l'une des plus importantes et des plus précieuses de l'île.

Aujourd'hui, ce sont les oliviers qui sont les protagonistes de la propriété. De leurs fruits, toujours de la variété arbequina, on tire l'or liquide que produit cette huilerie.

Ses sols forment une parfaite couche feuilletée entre les couches argileuses fertiles et calcaires, à travers lesquelles les racines des oliviers poussent à la recherche de nourriture et extraient l'essence de cette région de Majorque.