Esteban Aráujo

Ce n'est qu'en 2005 qu'ils ont réussi à produire leurs premiers vins, qui n'ont jamais été commercialisés, et en 2007, ils ont été inscrits dans l'Appellation d'Origine Arlanza. Un an plus tard, ils ont mis leur première bouteille sur le marché.

Le domaine Esteban-Aráujo est situé en plein cœur de la région palentine du Cerrato. La rivière Arlanza irrigue ses terres, ce qui, ajouté à un climat avec peu de variations de température, favorise la viticulture.

Le bâtiment du domaine date du XVIe siècle, et la famille Esteban-Aráujo a aménagé ses installations pour allier la tradition avec laquelle ses ancêtres élaboraient le vin, en utilisant des outils ancestraux comme la pierre, le fuseau et la poutre, à des techniques modernes comme l'utilisation de cuves inox.

L'ancien pressoir du domaine abrite maintenant la salle de fermentation. En plus, le domaine a plusieurs couloirs complètement souterrains où on fait l'élevage de ses vins, en bouteille et en fût.