Camino del Norte Compañía de Vinos

À la tête de ce projet, lancé en 2012, on trouve Luis Miguel qui, après avoir dirigé plusieurs domaines, a décidé de s'associer avec Raúl pour former un duo qu'ils qualifient de « contrasté », car l'ordre et la méthode de Luis Miguel complètent la personnalité « débordante » de Raú, créateur de grands vins dans le Bierzo comme les Ultreia, des vins en production limitée dont on a déjà parlé dans BODEBOCA.

Le projet Camino del Norte s'appuie sur de très vieux vignobles plantés sur les coteaux du Bierzo, entre les petits villages de Valtuille et Cacabelos seules les meilleures grappes, soigneusement sélectionnées, arrivent dans le domaine moderne construit à partir d'une ancienne bâtisse familiale de Raúl.

Chez Camino del Norte, tout le processus est soigné dans les moindres détails : la conception des étiquettes et des caisses, les bouchons et les capsules, mais surtout les vins, qui ont besoin d'un temps de repos en bouteille pour s'imprégner de finesse, d'élégance et de rondeur, trois de leurs principales caractéristiques.

Deux vins sont élaborés dans le cadre de ce projet : Soradal et El Tesón. Ils sont tous les deux différents car le Mencía en coupage avec le Cabernet Sauvignon (Soradal) et le Pinot Noir (El Tesón) donne des vins frais et atlantiques dans les deux cas, mais avec des nuances différentes. En plus, le domaine devrait sortir dans les prochains mois un vin blanc qui, comme les rouges, sera produit en quantité limitée.