Aujourd’hui, nous nous rendons en Afrique du Sud pour vous présenter Raats Family Wines, un domaine qui s’est spécialisé dans l’élaboration de vins à base de Chenin blanc et de Cabernet franc. [break]
Fondé en l’an 2000, le domaine nous offre ici quatre vins issus de Stellenbosch, l’une des douze régions vinicoles du pays et certainement la plus célèbre, située à l’est du Cap. Une région aux excellentes conditionsde production et à la grande diversité de terroirs, bénéficiant d’un climat de type méditerranéen adapté à la viticulture, sur des sols de granite et de grès.
Originaire du Val de Loire, le Chenin blanc est un cépage cultivé depuis plus de trois siècles en Afrique du Sud. Un raisin très fertile et à la grande capacité d’adaptation, présentant une élégante acidité qui s’exprime à merveille sur les terres sudafricaines. Ce cépage permet d’élaborer des vins au superbe potentiel de garde, comme Raats Old Vine Chenin Blanc 2018, un vin complexe, équilibré et très délicat, issu de vignobles âgés de 40 ans en moyenne. Les vins élaborés à partir de Chenin blanc se distinguent aussi par leurs saveurs intenses et leur complexité aromatique, comme c’est le cas de Raats Original Chenin Blanc 2018, avec ses arômes de pomme jaune, de kiwi, ananas, melon vert et citron vert, ainsi que sa finale minérale et persistante.
Mais ce n’est pas tout. Raats Family Wines vous propose également Raats Dolomite Cabernet Franc 2018, un mono-cépage de Cabernet franc provenant de sols décomposés de dolomite, qui lui confèrent une superbe minéralité. Un vin rouge aux arômes de baies noires, d’épices et d’herbes aromatiques, parfait sur de l’échine de porc aux prunes et à l’Armagnac.
Et pour terminer, l’assemblage de notre sélection, Raats Jasper Red Blend 2018 :Cabernet franc, Malbec, Cabernet sauvignon et Merlot s’allient pour offrir un vin sur le fruit noir et au grand potentiel de garde, idéal sur des viandes ou des fromages à pâte dure.
Voici donc un très bon moyen de découvrir l’univers d’un domaine authentique du Nouveau Monde à travers ses vins les plus emblématiques. Jusqu'à 20 % de remise sur cette sélection !
Dès sa fondation en l’an 2000, Raats Family Wines, a été fondamental pour découvrir sur quels sols et quelles régions le Chenin blanc et le Cabernet franc se développent