Description

Surnaturel est un vin nature, sans soufre ajouté ; un Bordeaux rouge bio élaboré par le domaine Chibaou, à partir de Merlot issu d'un terroir argilo-calcaire. Élevé en cuves béton, il possède un nez complexe et intense, une bouche riche et concentrée, tout en délicatesse et gourmandise. Puissance et rondeur s'allient dans ce vin apte pour les végans, à déguster sur un plateau de fromages. 

Fiche technique

Le domaine
Chibaou
Type de vin
Red
Millésime
2020
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Merlot
Origine
Bordeaux

Dégustation

Visual
Couleur soutenue.
Nez
Complexe et intense d'arômes de fruits noirs, de fraise confite et de caramel.
Bouche
Attaque ronde et puissante, vin riche et concentré, structure équilibrée tout en délicatesse et gourmandise.
Température de service
16 ºC
Accord mets et vin
Un plateau de fromage de vache, par exemple sur du Saint-Nectaire.

Vignoble et élaboration

Sol
Terroir argilo-calcaire.
Rendement
45 hectolitres par hectare.
Vinification
Tri, vinification en cuve inox, fermentation à basse température, macération longue.
Elevage
Élevage en cuves béton.