Description

Le Tannat, cépage roi de la Famille Laplace, s'exprime ici avec force et finesse. Les tanins sont subtils, le boisé élégant et précis. C'est un Madiran exceptionnel, tout en puissance et en complexité qui possède un très bon potentiel de garde. Il supportera très facilement 7 à 10 ans de vieillissement.

Fiche technique

Le domaine
Famille Laplace
Type de vin
Red
Millésime
2017
Alcool
14.5% vol.
Origine
Madiran

Dégustation

Visual
Robe profonde et intense avec une teinte rouge rubis.
Nez
Nez fin, élégant et complexe, où se mêlent des arômes de fruits noirs et de café.
Bouche
Matière agréable, tannins soyeux, boisé fin et précis.
Température de service
Entre 17 et 18 ºC.
Garde
Potentiel de garde de 7 à 10 ans.
Accord mets et vin
Il accompagnera très bien du gibier, des viandes rouges ou une côte de porc Noir de Bigorre.

Vignoble et élaboration

Description
Vignes plantées en coteaux.
Année de plantation
Vignes de 30 ans en moyenne.
Sol
Argilo-calcaire, argilo-graveleux et argilo à galets.
Climat
Océanique.
Vendanges
Vendanges manuelles.
Vinification
Macération pré-fermentaire à froid (10-12° C) de 5 jours en cuve de bois tronconique. Macération longue de 25 à 30 jours. Température de vinification de 25°C à 30°C. Extraction par pigeage et remontage.